Analisis Komposisi Asam Lemak pada Minyak Ikan Pora-Pora (Mystacoleucus padangensis) Menggunakan Kromatografi Gas

نویسندگان

چکیده

Tujuan penelitian untuk mengetahui komposisi asam lemak pada minyak ikan pora-pora. Penelitian dilakukan di laboratorium pengolahan hasil pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan. Minyak diambil dari bagian yang dapat dikomsumsi, yaitu dengan cara ekstraksi soklet menggunakan pelarut n-heksan. Setelah diperoleh analisis sifat fisika kimia dan GC. Hasil titik keruh sebesar 35,30 0C, total padatan 33,00 0Brix, bilangan peroksida 5,19 meq/kg, 7,51 mg KOH/g, penyabunan 163,11 iodium 35,10 mg/100g. GC menunjukkan bahwa kandungan tak jenuh lebih tinggi dibandingkan jenuh. Total 40,6652%, 59,3130% terdiri MUFA 52,1937% PUFA 7,1193%. Ditemukan omega 3 linolenat 6 linoleat. Dilihat pora-pora mengandung omega-3 omega-6 sehingga sangat baik dikomsumsi meningkatkan kesehatan manusia.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

PorA Variable Regions of Neisseria meningitidis

Subtypes, defined by variation in the outer membrane protein PorA, are an integral part of the characterization scheme for Neisseria meningitidis. Identification of these variants remains important as the PorA protein is a major immunogenic component of several meningococcal vaccines under development, and characteristics of PorA are used to provide detailed epidemiologic information. Historica...

متن کامل

Cinnamic Acid Derivate From the Bark of Lerchea bracteata Val

Penyelidikan kandungan kimia dari batang tumbuhan Lerchea brateata Val telah dilakukan dan berhasil mendapatkan senyawa asam 3,4-dihidroksisinamatmetil ester yang diisolasi dari fraksi etil asetat menggunakan metoda kromatografi. Senyawa ini dimurnikan melalui proses rekristalisasi dan berbentuk kristal kekuningan dan meleleh pada 162-163 o C. Struktur dielusidasi melalui interprestasi spektrum...

متن کامل

Multidimensi Pada Data Warehouse Dengan Menggunakan Rumus Kombinasi

Multidimensional in data warehouse is a compulsion and become the most important for information delivery, without multidimensional data warehouse is incomplete. Multidimensional give the able to analyze business measurement in many different ways. Multidimensional is also synonymous with online analytical processing (OLAP).

متن کامل

Validasi data dengan menggunakan objek lookup pada borland delphi 7.0

s: Developing an application with some tables must concern the validation of input (scpecially in Table Child). In order to maximize the accuracy and input data validation. Its called lookup (took data from other dataset). There are 2 (two) ways to lookup data from Table Parent: 1) Using Objects (DBLookupComboBox & DBLookupListBox), or 2) Arranging The Properties Of Fields Data Type (shown by u...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian

سال: 2022

ISSN: ['2745-4096', '2776-9089']

DOI: https://doi.org/10.54367/retipa.v3i1.2248